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le zuppe nei mesi freddi sono un nostro punto di forza, eccone alcune:

- zuppa di orzo e ceci

- zuppa toscana di cavolo nero, farro e fagioli

- zuppa di montagna con ceci, piselli, orzo e finochietto

- zuppa di carciofi, fave, patate e piselli

- pasta e fagioli

la trippa in genere è servita all piemontese con porri, verze e patate

ma anche alla milanese con fagioli e pomodoro (la buseca)

nella pausa pranzo i strudel salati, i polpettoni vegetariani e i timballi fanno la felicità dei clienti

altri piatti della tradizione che sono nel menù spesso:

- cassoeula

- fegato alla veneziana

- baccalà alla vicentina

 

 

 

 

 

nei mesi più caldi uno dei piatti più richiesti è il Kabab alla Piemontese, carne di maiale calda ai ferri scaloppata e servita su un letto di insalata e quarnita con verdure cotte di stagione e condita con una salsa a base di senape e fondo di cottura della carne.

 

 

 

la fanno da padroni:

battuta di piemontese al coltello

tonnato all'antica maniera e

tanti altri piatti freddi

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